食譜》氣炸鍋甜點輕鬆做|葡式蛋塔 Portuguese egg tarts

買了氣炸鍋以後,除了拿來炸雞塊、薯條、雞胸肉、魚等等鹹食料理之外,是不是也想要來做些甜點呢?

氣炸鍋能做的甜點非常多樣,這次以塵就來和大家分享大人小孩都愛的葡式蛋塔 Portuguese egg tarts

*材料準備:
冷凍酥皮5張
糖50g
鮮奶油200g
鮮奶70g
雞蛋2顆

*步驟:

1.從冷凍庫取出酥皮,平鋪後捲成長棍狀,一片捲好後再繼續包裹捲第二片,依此類推,直至捲完五片為止。

(可在酥皮表面刷點水讓酥皮軟化,會比較好捲)

2.將捲好的塔皮放置冷凍庫冷凍五分鐘,固定形狀。

3.將雞蛋打散,分次加入砂糖,直至砂糖和雞蛋融合,再倒入鮮奶和鮮奶油拌勻,我們的蛋塔液就完成了!

(建議過篩讓蛋塔液口感更佳)

4.十分鐘過後,從冷凍庫取出塔皮,平均分成八等份。

5.將塔皮從中心向外壓進蛋塔模。

6.倒入蛋塔液,約八分滿。

7.氣炸鍋預熱200度5分鐘,放入蛋塔後氣炸180度10分鐘

8.十分鐘後我們香噴噴的葡式蛋塔就出爐了!

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