健康減糖》來自台灣原豆原脂的可可抹醬|尚唐坊Suntown

這次來到台中BOSCH博世家電體驗中心參加尚唐坊Suntown百搭創意巧克力料理體驗會

一入座便有一杯可可茶供我們品嘗。

聞著有巧克力的清香,入口清爽。

桌上擺放著尚唐坊即將上市的三款原豆原脂巧克力抹醬分別是原味可可、高山烏龍、甜橙堅果

建議品嘗的順序為原味可可→高山烏龍→甜橙堅果

一邊品嘗三種抹醬口味的烤法國麵包的同時,也一邊讓我們了解可可是什麼。

可可富含高營養價值,像是鐵、鎂、鋅,以及膳食纖維、總多酚等等,尤其花青素含量十分高。

可可脂中的硬脂酸和棕櫚酸屬於飽和脂肪酸,油酸屬於單元不飽和脂肪酸,是一個非常健康的油脂

市售的巧克力並不等於可可,而是等於可可+糖or其他的東西。

甚至有的巧克力是用代可可脂製作,而非可可脂,就算吃了也無法攝取到可可脂的好處,反而增加肥胖的風險

提到肥胖,不得不說含糖量過高的食物一直都是對人體健康帶來警訊的東西,但它所富含的美味和心靈上的滿足又是別的東西所無法取代的。

這次尚唐坊所推出的原豆原脂可可醬,不但兼顧了美味也兼顧了健康,並且也榮獲ICA世界巧克力大賽金獎

先來說說巧克力的製作好了,世界上的可可產區分布在不同地方,為了保存及好運送,會先在原產地將可可分離成可可脂和可可粉,抵達目的地國家的工廠後,才進行組合添加,因此有的產品含有可可粉和不含可可脂,有的產品可可脂含量高有的卻又含量低。

尚唐坊的原豆原脂指得就是如字面上的意思一樣,直接一顆可可豆精磨,保留完整的可可脂,製作出100%黑巧克力磚

而一顆可可果,僅能製作出三片黑巧克力磚(如前面簡報圖示)!

然而,不用分離原料運送,尚唐坊是怎麼做到的呢?

原來尚唐坊的可可豆就取自台灣南投竹山,少了跨國的運輸,能取得更加新鮮且完整的可可果。

將可可果切開,裡面滿滿的可可豆。

初次品嘗可可豆,外層白色吃起來有山竹的感覺,裡面的口感像是帶著苦味的菱角,非常特別。

如果對可可豆製成巧克力的過程感興趣的朋友,也可以預約尚唐坊位在中和的可可豆加工廠參觀喔!

地址:新北市中和區新民街118號
官網:尚唐坊 Suntown

尚唐坊的可可抹醬除了當作一般的巧克力抹醬食用之外,也有不少推薦吃法!

沙拉:將可可抹醬淋在沙拉上,即可享用,推薦甜橙堅果口味。
餅乾、布朗尼:製作過程中將巧克力的部分直接用抹醬取代,不論是原味、烏龍還是甜橙口味都很推薦喔!
冰淇淋:準備一球香草或牛奶冰淇淋,將高山烏龍抹醬浸泡在微溫的水中約五分鐘使其軟化,再淋在冰淇淋上面,茶香與巧克力和奶香的融合,飯後甜點一定要嘗試一次!

而這次準備的是巧克力酪梨牛奶,材料非常簡單,在家裡也能簡單上手。

材料:酪梨一顆、原味巧克力抹醬50g、鮮奶400cc。
製作方法:全部丟到果汁機裡面就完成了!

巧克力酪梨牛奶喝起來味道完全不衝突,比想像中的還要好喝。

甜橙堅果口味的巧克力餅乾,吃起來滿滿的甜橙香氣,清新爽口。

85%的黑巧克力,是採用低GI的椰糖取代精緻砂糖製成,一入口微微的甜味後是可可的苦味,對於平常喜歡吃偏苦巧克力的以塵來說,覺得很不錯,但對於平常吃比較甜的老公來說,覺得稍微有點苦。

對於喜好甜食,但本身有三高或在健身注意飲食攝取的人來說,尚唐坊的可可抹醬是非常不錯的選擇,不但口味多樣,也能搭配不同料理呈現不同的風味。

而且裡面的原料也標示得很清楚,沒有任何不認識的添加物名稱,可以安心的食用,也能攝取到可可的營養。

創辦人唐璽濠先生,秉持著想讓家人及所有三高者也能安心食用的巧克力的想法,經過不斷鑽研與努力,最後研發出了全台唯一獲准於醫院販售的巧克力品牌

不論是原料、製成,甚至是包裝,每一個環節絲毫不馬虎,為的就是讓所有人都能品嘗到最美味且健康的可可抹醬。

讓我們不用再為了煩惱滿足口腹之慾和維持健康之間掙扎,而是取得平衡並達到雙贏。

如果想要品嘗可可抹醬的朋友,可以不用出門就能每個月配送最新鮮的可可抹醬到府喔!尚唐坊提供的這個方案真的非常貼心,詳細的預購資訊可以參考這裡喔!

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