食譜|氣炸鍋甜點~老奶奶檸檬磅蛋糕|以塵 Yi Chen

適合夏天享用的老奶奶檸檬磅蛋糕~口味酸甜又清爽喔!

材料簡單又美味。

磅蛋糕材料:
雞蛋 2顆
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 100g (放室溫軟化)
砂糖 100g (可混檸檬皮屑增加香氣)
檸檬汁 30g

糖霜材料:
檸檬汁 15g
糖粉 80g

無鹽奶油室溫軟化後打至柔順,分三次加入砂糖。

攪拌至無顆粒後低筋麵粉分三次過篩拌勻,接著倒入檸檬汁攪拌。

雞蛋分兩次加入拌勻後,就可以倒入蛋糕模中。

輕敲模具幾下後放入預熱好的氣炸鍋。

氣炸鍋預熱180度、10分鐘,烤150度、20分鐘,再160度烤5~10分鐘(視情況調整)。

出爐以後放置全涼就可以脫模。

然後淋上調製好的檸檬糖霜,再稍微裝飾一下蛋糕就完成啦!

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